糖尿病成为世界难以攻克的三大顽症之一，经营糖尿病食品的商机尽现，开一家无糖食品店成为一些创业者的适时选择。目前无论医学界，还是病人自己，都认识到饮食控制是糖尿病治疗的基础。而随着瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，无糖食品低糖食品的市场需求将越来越大，无糖食品店的“钱”途已被一致看好。
路得无糖食品店老板江云，下海前是一名医药代表，懂得一些医药知识的她，8年前就看到了无糖食品的拓展前景。在谈起经营“秘笈”时她说，“卖无糖食品是个良心活，面对的顾客是糖尿病人，把住进货关最重要。” 她说，第一次进货一定会亲自到厂家去看看，她经营的所有产品均来自专业无糖生产厂。有时，也有普通食品厂上门推销无糖产品，但是特殊产品质量一丝不可马虎，因此江云从不动心。
“无糖食品店对服务的要求很高。因为进店的顾客几乎都是糖尿病病人。”江云说，她的店不仅售卖糖尿病食品，还传播糖尿病的防治知识。只有店主懂得专业知识，才能取得顾客的信任。为此，她专门通过报纸、杂志学习相关知识。
在地段选择上，无糖食品店一般选择靠近公园、医院、交通便利的地方，无需直接开在热闹繁华的地段。江云表示，因为顾客是特殊的病人，所以她的店多是回头客，因此开此类店可以选择僻静一点的地方，创业初期能省不少钱。
无糖食品店经营关键是要留住老顾客。对于糖尿病患者，可设立健康档案以跟踪服务，有条件的话最好送货上门。无糖食品店对服务的要求很高，如果店员不懂得糖尿病方面的专业知识,就很难取得顾客的信任。此外，应多与医疗机构合作，通过讲座、咨询等方式以及举办一些适当的促销活动增加与顾客的沟通，如提供测血糖、血粘度、血压等免费服务等。
无糖食品并非一般食品，需要店主有一定的相关医学知识所支撑。如果投资者盲目介入，进到假冒伪劣产品，不仅害了得病的顾客，也丧失了自己的信誉。
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