毫无疑问，开店本身就要冒风险。也有人说，投资就是赌博。无论使自己有积存的资金，还是向银行贷款，或是向朋友借的都是投下了资金，但是否有回报，能否赚到钱，是否会倾家荡产？这些是每个投资者必须想到的问题。
经营者如果有过人的胆识和独到的眼光，有时是可以背水一战，化险为夷，反败为胜的。经营的策略有稳中求胜的，有猛冲猛打的，有旗行险着的……除了看经营者的眼光，也要看其运气了。
有一饭馆餐饮店老板，他看中一处因别人经营不善而急于找人顶手的饭馆餐饮店。朋友们都劝他不要搞，因为这家饭馆餐饮店已换了几任老板，每一次都是以倒闭收场。
这位老板没有听朋友们的，他一个人到附近的厂矿、企业作调查，又驱车沿公路走了以圈，结果发现这里地处几条公路的 交汇点，周围又许多企业单位，附近还有居民点，一定能做好生意。再者这家饭馆餐饮店换了几任老板都不行，现在转手费肯定便宜。于是这位老板当机立断，签约接下了这家饭馆餐饮店。
这位老板不经营野味，也不经营海鲜，而是经营“唶唶菜式系列”，什么唶唶鸡、唶唶黄鳝、唶唶大肠、唶唶鱼卜、唶唶鱼头……甚至唶唶通菜梗、唶唶西生菜……终于，引来了附近的众多食客。人们都冲着那“唶唶菜式”而来。这位老板终于险中求胜，冲出了一条生路。
有清醒的头脑，超卓的智慧，加上独到的眼光和过人的胆识，你就一定能成为一位成功的老板。
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