重庆江峡风情饮食文化有限责任公司于二ＯＯＯ年十二月二十六日正式成立，是由华西包装（集团）有限责任公司控股、自然人参股的股份制公司，注册资金390万元，总投资2000万元。公司专业从事餐饮娱乐经营、餐饮文化研究及“三峡风情”火锅品牌推广。
公司现拥有经营面积2600平方米的三峡风情火锅大酒楼、三峡风情茶楼、三峡风情保健中心及140名训练有素、专业技能优秀的员工队伍。
装饰豪华、气势磅礴、典雅清逸、刚柔相泽的火锅大酒楼具有浓郁的三峡人文特色，融三峡自然风光与人文风情为一炉，极富韵味及视觉冲击力，给人以强烈的震撼和持久的文化感悟。火锅大酒楼分西陵峡、瞿塘峡、巫峡三个厅，可同时容纳340人同时就餐；其中拥有典雅清逸风格的包房16间，可同时容纳140人就餐，巫峡厅的“三连包房”可容纳30人就餐。火锅大酒楼配备超强中央空调及全新的新风系统，彻底改变了民间火锅的烟熏火燎。电子脉冲点火、自动熄火保护的天然气灶，锅圈水封防烫设计，保障了顾客的安全，减少了环境污染。秉承“食不厌精”的中华美食传统，公司以“精益求精”的企业精神不断挖掘、创新重庆火锅文化内涵，并隆重推出了“三峡风情绿色魅力火锅宴”、不是老汤胜老汤的“三力”经典红汤、清新鲜美的绿色菜品、热情周到独具风情的人性化服务，倾情打造全新的重庆火锅名片。
三峡风情茶楼丛竹点缀、泉水叮咚、清雅宜人、茶香扑鼻、极具三峡古风神韵，可容纳180人在此休闲、娱乐。吟古文诗词、观现代大师墨宝、品名茶、会好友，给人以舒缓、清闲的感觉。
三峡风情保健中心融保健、按摩、浴足为一体，环境舒适、卫生。
二ＯＯ一年江峡公司以“三峡风情”火锅品牌成为“重庆市火锅协会”副会长，并连续获得各项嘉奖。其中分别于二ＯＯ一年十二月被重庆市火锅协会授予“重庆火锅五十佳”称号；二ＯＯ二年一月被重庆市渝北区卫生局评为“食品卫生达标先进单位”；二ＯＯ二年二月被重庆市旅游局授予“重庆市旅游定点单位”。二○○二年七月二十八日被中国饭店协会授予“中国名火锅”殊荣。
开业以来，公司倾力打造“三峡风情”品牌，现公司狠抓菜品质量、服务水平及销售策划，业绩蒸蒸日，使“三峡风情”火锅品牌得到社会各界精英的广泛认同。
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