小白羊作为中国餐饮连锁十大知名品牌之一的企业，在品牌拓展上有着自己独特的个性。"来到小白羊，美味齐飞扬"这不仅是小白羊餐饮的宣传口号，更是小白羊的自信。在多年经营实践中，小白羊精心研制，不断探索，连续不断的推出一系列的招牌菜，精品菜，让顾客们赞不绝口！
小白羊餐饮发展历程：
1994年：创办人蔡松龙先生踌躇满志，“小白羊”美食的经营业态已初露端倪。
1996年：历史两年的考证、调研、审时度势后独具慧眼的第一家白羊餐厅落户江苏徐州这一商家必争之地。
1997年：成立小白羊餐饮连锁中心机构，率先引进A管理模式，并导入CIS企业识别系统。
1998年：推出品牌菜—“香酥羊排”、“港式排骨”、“菠萝豆腐”、“开水白菜”。
1999年：建立小白羊管理公司培训基地。
2001年：河北保定店开业，同时推出“土佬锅”菜系列。
2002年：第100家连锁店在安徽蚌埠开业。
2003年：山东维坊店、安徽砀山店开业。
2004年：小白羊餐饮被评为中国名店。
2004年12月：山东薛城第160家分店开业。
2005年1月：荣获中国餐饮连锁十大知名品牌。
2005年2月：“开水白菜”、“土佬锅”、“港式排骨”、“酥羊排”、“菠萝豆腐”。被评为中国特色菜。
2005年4月：江苏徐州沛县第163家分店开业。
2005年5月：徐州西苑第164家分店开业。
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