近日召开的衡东县2006年度经济工作会议上，以土菜出名的3家餐饮业纳税大户受到嘉奖。
衡东土菜源远流长。 清代，该县的“三樟黄辣椒”、“杨桥麸子肉”、“草市豆腐”、“霞流咸蛋”等土菜遐迩闻名，有的还成为贡品。2004年10月，该县依托“土菜文化节”和农副产品展销会，评选出20道代表地方风味的衡东土菜、10个土菜名店、9名土菜大师和1名“土菜王”，并被省烹饪协会授予湖南省首个“土菜名县”称号。近年来，该县充分发挥“土菜名县”的品牌优势，加大对土菜名店的扶持力度。县里成立了烹饪协会，强化土菜烹饪技术培训，并鼓励民间资本投入地方特色餐饮业，提升土菜档次，扩大规模，增强市场竞争力。目前，该县共有大小土菜馆近1000家，年营业额逾1亿元。
上一篇：一只鸭子打天下 下一篇：“凉皮大王”的精彩人生
|
当前位置：