酒楼投资经营是艺术，而这种艺术性主要表现在三个方面：1、公共关系艺术；2、店铺选址艺术；3、经营管理艺术。当三种艺术和谐为一，酒楼投资经营即达战无不胜之境界。
公共关系艺术乃与政府、社区、媒体等保持良好关系的艺术，其中最重要的莫过于政府关系的把握。只有当公共关系艺术达到娴熟之境界，游刃有余的状态方可到来。
经营管理艺术已经成为投资经营的必备前提，但从目前餐饮投资现状看来，投资经营艺术尚不具备决定存亡的魔力。明显地，我们可以通过更换经营管理班子以获得经营管理艺术的提高与升华。
但是，当一个酒楼的地址确定后，你已不可能从根本上改变一个酒楼的命运。公共关系艺术和经营管理艺术在一个垂墓之地面前，显得如此苍白无力。
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